チャンポンにみる文化の『国籍』:料理の越境と定着過程

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Item Type : article

Page : 47-67

Subject*note : グローバル化,文化変容,韓国式中華料理

Title : 「チャンポンにみる文化の『国籍』:料理の越境と定着過程」

Writing System : cjk

←article : 日本研究(中央大學校) 30輯

→coverage : 現代日本

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→creator : 林史樹著

→subject : 民族學習俗

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*source-file : WA110

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