中國의 大豆 加工食品史에 대한 一考察

= ID : A2003-00569-00003
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Item Type : article
Page : 63-85
Subject*note : 豆加工食品,齊民要術,대두,두가공식품,제민요술,두부,콩나물,간장,된장,醱酵法,豆腐,豆芽
Title : 「中國의 大豆 加工食品史에 대한 一考察」
Writing System : cjk
←article : 中國史硏究(대구) 25輯
→coverage : 槪論 中國
→coverage*code : 11A0XX1
→creator : 崔德卿著
→subject : 民族學 習俗
→subject*code : 143X
*source-file : WA024

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